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Editora da Universidade Federal da Bahia

Avaliação nutricional

  • Lílian Ramos Sampaio (editor)
Metadata
TitleAvaliação nutricional
ContributorLílian Ramos Sampaio (editor)
DOIhttps://doi.org/10.7476/9788523218744
Landing pagehttps://books.scielo.org/id/ddxwv
Licensehttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
PublisherEditora da Universidade Federal da Bahia
Publication placeSalvador, BR
Published on2012-01-01
Series
  • Sala de aula vol. 1
  • ISSN Print:
  • ISSN Digital:
ISBN978-85-232-0975-9 (Paperback)
978-85-232-1874-4 (EPUB)
Long abstractNono título da Coleção Sala de Aula, este livro contempla os métodos e técnicas relacionados aos principais indicadores de avaliação nutricional de indivíduos e coletividades, ou seja: semiologia, marcadores bioquímicos, antropometria, inquérito alimentar e bioimpedância. Entendendo a avaliação nutricional como um processo que envolve planejamento, análise e acompanhamento de diagnósticos nutricionais dos indivíduos, os textos reunidos nesta publicação têm como objetivo apoiar o professor no processo de ensino e estimular o aluno na busca do conhecimento, de forma organizada e ampliada.
Print length158 pages
LanguagePortuguese (Original)
BISAC
  • MED060000
Keywords
  • Nutrição
  • avaliação
Contents

Front Matter / Elementos Pré-textuais / Páginas Iniciales

(pp. 1–7)
  • Lílian Ramos Sampaio

Apresentação

(pp. 11–11)
  • Lílian Ramos Sampaio

Sobre os Autores

(pp. 13–14)
  • Lílian Ramos Sampaio

Avaliação nutricional: conceitos e importância para a formação do nutricionista

(pp. 15–21)
  • Maria da Conceição Monteiro da Silva
  • Lílian Ramos Sampaio

Semiologia nutricional

(pp. 23–47)
  • Maria da Conceição Monteiro da Silva
  • Lílian Ramos Sampaio
  • Tatiane Melo de Oliveira
  • Venusca Rocha Leite

Avaliação bioquímica do estado nutricional

(pp. 49–72)
  • Lílian Ramos Sampaio
  • Maria da Conceição Monteiro da Silva
  • Andréia Nishiyamamoto de Oliveira
  • Catarina Lobo Santos de Souza

Antropometria

(pp. 73–87)
  • Lílian Ramos Sampaio
  • Maria da Conceição Monteiro da Silva
  • Tatiane Melo de Oliveira
  • Christiane Ishikawa Ramos

Técnicas de medidas antropométricas

(pp. 89–101)
  • Lílian Ramos Sampaio
  • Maria da Conceição Monteiro da Silva
  • Tatiane Melo de Oliveira
  • Christiane Ishikawa Ramos

Inquérito alimentar

(pp. 103–112)
  • Maria da Conceição Monteiro da Silva
  • Anna Karla Carneiro Roriz
  • Lílian Ramos Sampaio
  • Venusca Rocha Leite

Bioimpedância Elétrica

(pp. 113–132)
  • Michaela Eickemberg
  • Lílian Ramos Sampaio

Anexos

(pp. 133–158)
  • Lílian Ramos Sampaio